7 อาหาร กินแทนข้าว

7 อาหาร กินแทนข้าว

กินข้าวแล้วอ้วน จะ กินอะไรแทนข้าวดี นะ?! สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนัก และอยากจะลดแป้ง ลดคาร์โบไฮเดรต 7 อาหาร กินแทนข้าว วันนี้เราก็มีอาหารที่สามารถกินทดแทนข้าวขาวได้มาแนะนำกันค่ะ ซึ่งการลดการกินข้าวขาว มาเลือกกินอาหารเหล่านี้แทน ก็จะช่วยลดแคลอรี่ ลดปริมาณแป้งในแต่ละมื้อได้ดีเลยทีเดียว กินอะไรอิ่มนาน และในขณะเดียวกันอาหารเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มสารอาหารที่สำคัญให้กับร่างกายได้มากกว่าข้าวขาวอีกด้วยค่ะ เรียกว่านอกจากจะช่วยลดน้ำหนัก ลดพุงได้ดีแล้ว ยังช่วยลดโรค ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือดได้ด้วยล่ะ! กินอะไรแทนข้าว

7 อาหาร กินแทนข้าว ควินัว

7 อาหาร กินแทนข้าว มันถูกเรียกว่าอาหารเพื่อสุขภาพการลดน้ำหนักควรติดอยู่กับบ้านเพราะ Kinoa ถือเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้สำหรับข้าวขาว Kinoa เป็นพืชที่มีโปรตีนสูง แต่มีไขมันต่ำดังนั้นจึงไม่ได้รับการขัดเมื่อเทียบกับอาหารที่คล้ายกันเช่นข้าวโพดและธัญพืชดังนั้นจึงช่วยให้สามารถตอบสนองต่อกระเพาะอาหารและคาร์โบไฮเดรตได้อย่างเต็มที่มีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาว สารอาหารของ Queenua เช่นไฟเบอร์แมงกานีสแมกนีเซียมฟอสฟอรัสทองแดงและเหล็กสามารถช่วยลดโรคได้มากมาย ทั้งสองช่วยลดระดับไขมันในเลือดช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีมากเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ดีมาก การคํานวณแคลอรี่ อาหาร

ดอกกะหล่ำ

ซิกเนเจอร์ อาหาร สำหรับดอกกะหล่ำ ถือเป็นผักที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักทั่วๆ ไปและคนที่ลดน้ำหนักแบบคีโตเลยค่ะ เนื่องจากดอกกะหล่ำนั้นมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แคลอรี่ไม่สูง หลายๆ คนจึงมักจะหยิบดอกกะหล่ำมาบด นำไปปรุงอาหาร และกินแทนข้าวขาวค่ะ ซึ่งดอกกะหล่ำนั้นไม่เพียงแต่ให้พลังงานต่ำเท่านั้นแต่ดอกกะหล่ำยังมีไฟเบอร์สูงที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย ส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก และยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็งบางชนิดได้ดีอีกด้วย กินอะไรให้อิ่มแทนข้าว

บุก

บุก

ถ้าพูดถึงอาหารที่เหมาะกับการลดน้ำหนักเพราะช่วยให้อิ่มท้อง ไม่หิวบ่อย ก็ต้องมี บุก อย่างแน่นอนค่ะ โดยบุกนั้นก็เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีการนำมาทำให้มีลักษณะที่กินง่าย เช่น เส้นบก บุกข้าว ซึ่งบุกนั้นเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำแต่กลับมีไฟเบอร์สูงมากๆ จนเรียกได้ว่า King of Fiber เลยทีเดียว ซึ่งบุกจะช่วยดูดซึมน้ำในกระเพาะอาหาร และเกิดการพองตัว จึงทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็ว อิ่มนาน เหมาะที่จะหยิบมาใช้ทำอาหาร กินแทนข้าวขาวได้เลย! กินอะไร แทนข้าว แป้ง

ผักใบเขียว

ผักใบเขียว

อาหารทดแทนข้าว ผักใบเขียวหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นบรอกโคลี ผักคะน้า ผักโขม ผักปวยเล้ง เหมาะที่จะหยิบมากินแทนข้าวขาว โดยเฉพาะในช่วงมื้อเย็นค่ะ เนื่องจากผักใบเขียวแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตอยู่บ้าง แต่ก็ถือว่าน้อยมากๆ เมื่อเทียบกับข้าวขาว ที่สำคัญยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ ไขมันต่ำ และไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยให้อิ่มท้องได้ง่ายๆ ด้วย ที่สำคัญผักใบเขียวยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก ไม่เพียงช่วยลดความอ้วนเท่านั้นแต่ยังช่วยลดโรคได้อีกด้วย

ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิล

อาหารแทนข้าว หลายๆ คนอาจจะไม่คุ้นหูกับถั่วประเภทนี้มากนัก แต่บอกเลยค่ะว่าเค้าเป็นถั่วที่เหมาะกับการลดน้ำหนักมากๆ เลยล่ะ! โดยถั่วเลนทิลนั้นเป็นถั่วที่มีลักษณะกลมๆ แบนๆ มีหลายสี ทั้งสีน้ำตาล เขียว แดง และเหลือง ซึ่งถั่วชนิดนี้เป็นถั่วที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง หากกินแทนข้าวขาวก็จะรู้สึกอิ่มได้ง่ายๆ และอิ่มนานอีกด้วย นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังเป็นแหล่งของวิตามิน B และยังให้ธาตุเหล็กมากกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถึง 2 เท่าเลยทีเดียว!

คูสคูส

คูสคูส

กินธัญพืชแทนข้าว ในคูสคูสนั้นเต็มไปด้วยสารต้านคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น นอกจากคูสคูสจะมีหน้าที่เพิ่มปริมาณในผักปั้นก้อนแล้ว ยังใช้เสิร์ฟเคียงในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนพร้อมเนื้อสัตว์หมักเครื่องเทศ ชีสนมแพะ และผักต่าง ๆ ด้วย คูสคูสมีเนื้อแน่นหนุบจึงเหมาะสำหรับทำสตูหรือใช้ผสมเป็นไส้ในออร์เดิร์ฟ กินถั่วแทนข้าว

ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์

กินถั่วเขียว แทนข้าว ข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิตได้ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน และยังช่วยในเรื่องระบบย่อยอาหารด้วย ใช้แนะนำแก่ผู้สูงอายุและลูกค้าผู้ใหญ่ขึ้นไปได้ เนื้อแน่น ๆ ของมันทำให้อิ่มง่ายเหมาะกับลูกค้าที่ควบคุมน้ำหนักและยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

ข้าวบาร์เลย์มีเนื้อแน่นหนุบใกล้เคียงกับพาสต้า สามารถนำมาใช้สร้างสรรค์ริซอตโต้หน้าเป็ดกงฟีต์ หรือเสิร์ฟกับไก่ทอดเกาหลีซอสยังนยอมที่มีรสเผ็ดและหวาน หรือนำไปต้มในน้ำซุปเพื่อสุขภาพทำเป็นซุปผักมิเนสโตรเน่ใส่มะเขือเทศและผักหั่นเต๋า

แป้งข้าวโพด

แป้งข้าวโพดมีหลายแบบ – ตั้งแต่แป้งละเอียดใช้ทำโพเลนตาและคอร์นมัฟฟิน จนถึงแป้งหยาบเป็นเม็ดทรายที่หุงแทนข้าวได้ แป้งข้าวโพดช่วยเพิ่มสีสันให้จานอาหารและมีรสหวานปะแล่มเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มรสสัมผัสทำให้อาหารเข้มข้นและใช้แทนมันบดได้ดี ให้เสิร์ฟโพเลนตาเคียงกับสเต๊กหรือผักเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้ฮัมมูสสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ลองหุงคอร์นกริท (แป้งข้าวโพดชนิดหยาบ) แทนข้าว หรือใช้ทำสลัดพร้อมกับวัตถุดิบของเม็กซิกันและเครื่องเทศต่าง ๆ กลายเป็นจานทาโก้แบบฉบับของคุณเอง กินบุกแทนข้าว

อาหารดี มีประโยชน์

  1. นม นมเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมแคลเซียมร่างกายของผู้หญิงเราต้องการแคลเซียมไปใช้มากกว่าผู้ชายในการดูแลกระดูกให้แข็งแรง (โดยเฉพาะช่วงตั้งครรภ์ ช่วงให้นมแม่ หลังวัยหมดประจำเดือน) และเพื่อไม่เกิดปัญหากระดูกพรุนในภายหลัง จึงมีคำแนะนำให้ผู้หญิงดื่มนม เป็นประจำวันละ 2 แก้ว (เลือกแบบจืดชนิด low fat ) ทั้งนี้ก็เพื่อกระดูกที่แข็งแรงนั่นเอง
  2. โยเกิร์ต ในโยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราทำงานอย่างสมบูรณ์ขึ้นด้วย แต่ที่สำคัญคือจะต้องเป็น โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่เติมผลไม้เชื่อมหรือน้ำตาลลงไป เพราะนอกจากจะทำให้อ้วนแล้ว ความหวานยังไปทำลายจุลินทรีย์เสียหมด คุณค่าที่ต้อง การเลยหายวับไปอย่างน่าเสียดาย กินถั่วเขียวแทนข้าว
  3. น้ำมันมะกอก เป็นไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งดีและเป็นประโยชน์กับสุขภาพ เพราะไปช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งเป็น ไขมันในหลอดเลือดตัวอันตรายหรือไตรกรีเซอไรด์ รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงในเรื่องของความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย นอกจากนั้นยังมีวิตามิน E สารต้านอนุมูนอิสระ (antioxidant) ที่ช่วยบำรุงผิวให้สดใสอีกด้วย
  4. เมล็ดทานตะวัน เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยวิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่ช่วยต่อต้านริ้วรอย ชะลออายุของเซลล์ผิว จึงช่วยให้ผิวสดใส ดูยังเป็นสาวอ่อนวัย นอกจากนั้นวิตามินอียังจะช่วยลบเลือนรอยแผลเป็นให้จางลงไปได้ด้วย เพราะฉะนั้นจะกินเมล็ดทานตะวัน เป็นของงว่างหรือโรยหน้าสลัดจานโปรดก็ดีทั้งนั้นค่ะ
  5. บล็อกโคลี นอกจากจะอร่อยแล้ว บล็อกโคลียังเป็นผักที่ให้วิตามินซี แคลเซียม เหล็ก ซึ่งล้วนมีประโยชน์กับร่างกายทั้งสิ้น นอกจาก นั้นยังมีกากใยช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดี แต่สิ่งที่สำคัญคือต้องไม่ปรุงให้สุกมากเกินไปเพราะความร้อนจะทำให้คุณค่าวิตามินต่างๆ จะหาย ไปหมด
  6. มะเขือเทศ เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดี โดยเฉพาะระบบย่อย ที่สำคัญมีการวิจัยพบว่าการกินมะเขือเทศ (สดๆ ทั้งเปลือก) ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอดได้ ใครที่เคยเมินมะเขือเทศรีบเปลี่ยนความคิดด่วน กินอะไรแทนแป้ง
  7. เต้าหู้ เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญจากพืช จึงมีไขมันต่ำแถมแคลเซียมสูง ราคาก็ไม่แพง กินแล้วดีกับระบบย่อยอาหาร สบายท้อง นอกจากนั้นในเต้าหู้ยังมีสารที่ช่วยปรับระดับของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายให้สมดุลอีกด้วย
  8. น้ำสะอาด 60 % ของร่างกายมีน้ำเป็นส่วนประกอบ น้ำจึงมีส่วนสำคัญเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย และด้วย ความที่สำคัญอย่างนี้คุณๆ จึงควรดื่มน้ำให้ได้อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว โดยขอย้ำว่าเป็นน้ำสะอาด ไม่ใช่น้ำหวาน น้ำอัดลม อาหารเสริมแทนข้าว

บทความที่เกี่ยวข้อง

อาหาร ดานัง

อาหาร ดานัง

อาหาร ดานัง เที่ยวเวียดนาม ดานัง ฮอยอัน แบบไม่ง้อทัวร์ ทั้งที่กินที่เที่ยว อาหารอร่อยถูกปากคนไทยในเวียดนาม ที่อยากให้ทุกคนลอง

อ่านต่อที่นี่ »